¿Qué expectativa ve en este segundo semestre del año para la producción láctea? Sobre todo porque se vienen los momentos estacionales de mayor producción y porque a nivel internacional comienzan a bajar los precios. ¿Que escenario ve para el sector para lo que resta del año?
Veo un escenario tranquilo, se dio un primer semestre con precios estacionales por efecto de la escasez en la producción local por efecto del clima, pero en este segundo semestre los precios internacionales han tenido una pequeña reacción. Así que nosotros vemos un escenario tranquilo y vemos un año positivo para esta cadena productiva.
¿Qué espera que ocurra en materia de precios? Hasta ahora los mismos venían bordeando el 1,40 que paga a la industria en general promedio al tambero. Luego comenzó a achicarse ¿Qué expectativa se ve con los precios para el mes que viene?
Veo que esta reacción del mercado internacional va a permitir salir mercadería, no sólo del mercado doméstico, y va a tender a una estabilización de precios en los niveles que se han logrado en este mes o se liquidaron en agosto.
¿De qué niveles estamos hablando?
Estamos hablando entre 1,28 y 1,32, según cuencas.
¿Qué opinión tiene la industria sobre la idea de crear un mercado de futuros lácteos? Incluso ha habido un acercamiento de algunos tamberos con la Bolsa de Rosario para armar una especie de mercado futuro lácteo. ¿Están al tanto desde la industria sobre el tema?
Estamos al tanto y hemos tomado contacto con el responsable de este proyecto dentro de la Bolsa. Todo está en una etapa muy preliminar, pero nosotros lo vemos como una alternativa más para aportar previsibilidad a este sector. Nos parece interesante poder analizar esta nueva alternativa.
¿Estamos ante un momento de cambio de concentración que se hizo en la industria láctea? Si uno comienza a ver hay empresas que han cambiado de manos, y hay otras que están en negociación para hacer lo mismo. ¿Estamos pariendo un nuevo mercado por el lado de la industria o son casos aislados y puntuales?
Por el momento son casos puntuales, pero hay una expectativa sobre la competitividad argentina en un escenario global de cada vez mayor demanda de alimentos, y en ese sentido se visualiza que nuestra realidad es una de las pocas que puede, junto con Brasil, Oceanía y Estados Unidos, ser los grandes oferentes de aquí al futuro.
¿Cómo pasaron las industrias lácteas el momento de provisión de energía? Hubo algunos inconvenientes con el tema del gas. ¿Pudieron operar normalmente?
Nosotros hemos tenido los inconvenientes que ha tenido la mayor parte de la industria, con la diferencia que hace 3 o 4 años que nosotros ya hemos diversificado todas las formas de generación, ya sea de vapor como de electricidad, y eso hace que no sintamos tanto el impacto a nivel productivo.
Volviendo al tema de los precios, los valores que usted hablaba de 1.28 y 1.32. ¿Puede tener un impacto final en las góndolas?
Por lo que veo es muy difícil que se logre esa dinámica. No siempre la baja de la salida de los precios salidos de fábrica son acompañados por el sistema de comercialización.
¿Y esto por qué ocurre?
Yo entiendo que es porque hay una demanda sostenible y el consumidor acepta los niveles de precio que se han establecido.
El comercio de la leche que estuvo seguido de cerca por el gobierno nacional en materia de precios. ¿Hoy sigue estando monitoreado? ¿Ve mayores posibilidades de libertad en el precio final? ¿O sigue estando cerrado como hace un tiempo atrás?
Nosotros seguimos con una batería de productos, que son 15, que son los denominados masivos. Estos tienen un seguimiento constante por parte de la Secretaría de Comercio, en donde ha establecido una serie de pautas de precios y un incremento para el año que son respetados para esos productos.
¿Cuál es la estimación que hacen desde la industria de la leche para este año? ¿Vamos a estar por encima de la del año pasado?
Hasta el momento estamos estimando un 1 o 2% por encima de los valores del año pasado. Estaríamos cerrando en 10.200 o 10.300 millones de litros en el año 2010.
¿Y en materia de exportación hay algún incremento con respecto al año pasado o se mantiene el histórico 80 de mercado interno y 20 de exportación?
Eso se mantiene en esos niveles de porcentaje. Ha habido un primer semestre bastante tranquilo en cuanto a las exportaciones, pero en este segundo semestre se está reactivando.
¿Y por qué se esta reactivando?
Básicamente por una demanda rusa, una demanda agregada por la sequía tan profunda que han tenido, y eso hizo un rápido movimiento en el resto de los compradores.
¿Eso puede haber afectado a los precios a nivel internacional? Me refiero a la demanda rusa de leche en polvo.
Efectivamente que está teniendo su impacto en leche en polvo y en algunos tipos de quesos.
