Hoy desde las 9, la Casa del Agua de Echeverria y French será el marco para la realización de la Primera Jornada de Capacitación en Buenas Prácticas de Fritura, Manipulación de Aceite Vegetal Usado y la RSE de los Generadores. El encuentro busca suministrar información acerca del tratamiento de los desechos que se generan a partir del uso de aceites en casas particulares y establecimientos gastronómicos.
El evento está organizado por la la Fundación de Investigaciones Energéticas y Medioambientales (Fiem), a través del programa ProgrECO que contribuye con acciones que apuntan al cuidado del medio ambiente. Particularmente los Aceites Vegetales Usados (Avus), son un problema para la sustentabilidad ecológica, ya que si se los desecha de manera incorrecta complican el proceso de recuperación en las plantas depuradoras de aguas residuales, e incluso contaminan los acuíferos y los arroyos.
“Según estudios realizados logró demostrarse que un litro de aceite de fritura arrojado al agua, contamina la cantidad de agua que un ser humano consumirá durante 14 años”, reza el comunicado difundido por la Fundación. De ahí la importancia de reciclar este tipo de aceites, convirtiéndolos en biodiesel.
Participan de estas jornadas el INTI, Aguas Santafesinas SA, la Universidad Nacional de Rosario y la Municipalidad de Rosario. Sobre el final del evento, se firmará un convenio con la subsecretaria de Economía Solidaria de la Municpalidad para la asistencia en la correcta disposición final de Avus acorde a la normativa vigente y a las plantas habilitadas .
