Pablo Massey pone los ingredientes de La Panadería de Pablo a disposición de los comensales. “Se trata de productos nacionales e internacionales especialmente seleccionados con los más altos estándares de calidad, los que se ofrecen en el mueble de almacén para que los amantes de la cocina gourmet puedan replicar en su propia casa el sabor de los platos del restaurant”, dicen en La Panadería.
Los productos
-El vino biodinámico es de Finca Dinamia, bodega orgánica creada por Alejandro Bianchi, nieto de Don Valentín Bianchi. El manejo ecológico del viñedo se refleja en un notable Malbec de tres años de elaboración, que ya es apreciado en La Panadería de Pablo y en algunos de los mejores restaurantes del mundo, así como el Malbec Rosé, que ha sido distinguido con “Medalla de bronce” en el certamen Argentine Wines Awards.
-El aceite de oliva premium llega desde la provincia de San Juan y es uno de los productos más buscados. De Cachi, Salta, un pueblito de ensueño a 2280 m sobre el nivel del mar, se traen condimentos como el chimichurri, comino, cúrcuma, pimentón dulce y deliciosos tomates secos.
-Siguiendo con la línea orgánica, también se ofrecen miel y mermeladas de Chubut.
-De Europa, el cous-cous de origen francés, la pasta seca italiana de De Cecco, el café Illy y el té Twinings.
-Además, una selección de panes de campaña, focaccia y grisines, muffins de banana y nuez con harina integral, budín de limón, medias lunas, cookies de jengibre, avena y pasas y chocolate para el final del día.
“Quisimos ofrecer a nuestros clientes los productos de calidad que usamos nosotros en la cocina, hoy comer mejor es vivir mejor” dice Massey, responsable de la cocina de La Panadería de Pablo.
La Panadería de Pablo es el resultado de un equipo de talentos que participan por primera vez en el mundo de la arquitectura y proponen, en este escenario, una cafetería distinta de las que hay en el barrio. "Se planteó como una superproducción de una película o de una ópera, donde se hicieron hasta castings de bolsas, cada detalle fue pensado. Entre todos, quisimos darle al proyecto mucha personalidad y espiritualidad. Nuestra intención es la de reconvertir el casco histórico: que no sea un casco de guerra sino un casco de paz, un casco blanco, lleno de luz y de flores, y que vuelva a tener la vida que tuvo en sus orígenes”, concluye Paco Savio, director creativo de Remolino, estudio a cargo del desarrollo y ejecución del proyecto La Defensa.
La Panadería de Pablo
La Defensa Lofty Suites – Defensa 269, San Telmo, CABA
+54-11-4331-6728 | info@lapanaderiadepablo.com
http://www.lapanaderiadepablo.com/
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