Meses atrás el boliche botinero más famoso de la Argentina, anunciaba oficialmente su desembarco en Rosario.
Hoy ya es una certeza que operarán en la esquina de Roca y Zeballos, donde antes funcionara el supermercado La Reina y después el salón de eventos Los Álamos.
Lo que no se sabía hasta hoy es quién sería responsable del refinamiento y glamour gastronómico. Siendo las 21 horas del miércoles 1º de febrero hace pocas horas el prestigioso Marcelo Megna quedó oficializado (contrato mediante) como la cara gastronómica de Esperanto Rosario, en el puesto de Chef Director.
En videoconferencia con Sobremesas, Marcelo nos deja saber que si bien el local no abrirá sus puertas hasta Marzo, ya están poniendo a punto la cocina, para que los paladares de la clientela no puedan más que expresar elogios.
“La idea es tener un menú fijo, como sucede en otros emprendimientos de estas características,” dice Marce “solo que muuuuuy sofisticado”. Esto no es sorpresa, ya que Marcelo nos tiene acostumbrados a comer muy bien. La sofisticación viene, además, con cuentagotas, ya que solo se podrá disfrutar de sus creaciones los viernes y sábados. El resto de los días estará cerrado.
Ante nuestra insistencia por saber de la carta -casi como que cada dos palabras la pregunta era “¿y que vas a cocinar?”- Marcelo levantaba una ceja y cambiaba de tema. Al final, vencido por la insistencia, cuenta que está ultimando los detalles de la carta y que en muy poquito nos contará en exclusiva un adelanto de la misma.
Un llamado telefónico roba la atención de Marcelo, que a los cinco minutos anuncia que se va a la ducha porque tiene un compromiso gastronómico –cena con amigos-, así nos quedamos a la espera de los adelantos de la carta de la segunda franquicia fuera de Buenos Aires de Esperanto.
Una cosa es segura: vamos a comer bien.
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