Corredores de granos se reparten entre la oficina y un bar estilo vintage

La oferta de bares en la zona de Pichincha sigue en aumento y ahora, de la mano de dos hermanos oriundos de la ciudad de Victoria, se viene Pivot Bar, una cervecería artesanal ubicada sobre calle Alvear entre Tucumán y Urquiza. Se trata de un local de birra al paso que contará con cinco canillas dónde se servirán marcas como Azzurra y Hoffen y una carta simple y rápida para acompañar la bebida.

Emplazado dónde hasta hace poco se encontraba Deliveritalia, el patio de comida italiana con base de operaciones en San Lorenzo y Laprida, Pivot Bar cuenta con un espacio de 70 m2 reacondicionado al estilo de bar cervecero, con una barra de seis metros, mesas, y dos barras exteriores con banquetas. Además la decoración cuenta con cuadros vintages y discos de vinilo.

Los emprendedores de este proyecto son Santiago y Valentín Guridi, dos hermanos que trabajan como corredores de granos en la ciudad y vieron la oportunidad de abrir un bar para complementar su trabajo con el negocio del momento. “Después de ver tantos bares que abren y andan bien, teníamos ganas de probar con algo propio y darle nuestra impronta. La clave de Pivot está en la informalidad, es un bar para cuando estás de paso y querés tomar algo y pasarla bien”, cuenta Santiago a Punto biz.

“Si bien nosotros tenemos nuestro propio trabajo aparte, el bar funciona como un buen complemento que nos permite implementar y probar muchas ideas que tenemos en la cabeza. Lo fundamental es contar con un buen servicio, por eso el bar lo atendemos nosotros mismos a la manera que nos gusta ser atendidos a nosotros en otros negocios”, indica Santiago, quien se encuentra ultimando detalles para abrir Pivot Bar en los próximos días.