Nacidos en diferentes épocas, son 4 los grandes grupos etáreos que interactúan bajo un mismo ámbito y que tienen necesidades y metas propias. ¿Cómo congeniar?
Rodrigo Clepera, asesor de restaurantes, profesor en la escuela de Gato Dumas y Supervisor del servicio de gastronomía de City Center, cuenta cómo hacer para que el menú sea lo más recordado
“Hay que hablar de los problemas antes de que existan”
